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桂林米粉培训 -
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桂林米粉培训

培训内容

●五香牛肉粉●牛腩桂林米粉●牛肚桂林米粉●卤香桂林米粉●酸辣笋尖桂林米粉●肥肠桂林米粉●排骨桂林米粉●榨菜肉丝桂林米粉●香卤猪脚桂林米粉●酸辣凉拌桂林米粉●猪肚粉●牛肉炒粉等 

培训过程

1.桂林米粉的基础知识与经营方法。
2.桂林米粉卤水的配方和熬制。
3.桂林米粉高汤的熬制。
4.桂林米粉牛肉的卤制,肉皮酥的制作。
5.黄豆酥、酸笋的制作,花生酥的制作。
6.各式桂林米粉制作流程。
7.肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。
8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。
9.投资预算及风险回避,店面经营的技巧与管理方法。

培训时间 随到随学,全程实践操作。一般4天左右,视个人情况而定。
培训费用 请及时与我们联系!
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特别赠送 1.赠送开胃菜技术。 2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。 4.终身免费技术升级。


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桂林米粉简介      


       关于桂林米粉,有许多传说,有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候,士兵们发明的,有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候,发现了这个东西,把它带到了意大利,就改造成了今天的意大利通心粉。
       在桂林米粉的发源地—桂林雁山区甲山乡敦睦村,有这么一个传说:很久以前,桃花江边有个摆渡的后生叫睦哥,他家境贫寒,心地善良,守着一个年老多病的母亲度日。桃花江边有两个村子的人,为了争夺土地和山林,祖祖代代械斗不已。睦哥见了非常痛心,也劝说过很多回,终因人微言轻,无济于事。一天傍晚,睦哥正准备回家,忽然看见一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来,叼起一条鲤鱼正要腾空,说明迟,那时快,睦哥举起鱼叉掷向鱼鹰,救下了鲤鱼。
       那鲤鱼是龙王的小女,为了报答睦哥,给睦哥留下了几根鲤鱼须,要他拿回去做,并且将制作方法如此这般地告诉了他。睦哥盛上一碗给老母亲吃了,顿时,母亲头发也黑了,皱纹也没了,病也好了,腰板也硬朗了。米粉的香气,从睦哥的屋子里跑出来,飘啊飘,飘了十几里。附近的人闻香而来,争着要睦哥教他们做桂林米粉这好吃的东西。睦哥要求停止械斗才能教他们制作方法,他们答应了。睦哥就教他们照着鲤鱼传授的方法,做出了米粉。举行正式的仪式那天,两个有仇的村子里的男女老少都来了,摆下了隆重的米粉宴。两个村的族长,向睦哥跪拜,指天为誓,世代和好,永不械斗!后来,这两个村子并成了一个村,取名“睦邻里”,又叫“敦睦村”,就是敦促和睦的意思。方圆几十里的人慕名而来,到这个村子来学做米粉,渐渐,桂林的许多地方都有米粉了。


开店指导


1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.店面菜单的定价参考及设计。
5.桂林米粉店所需工具及设备的配置。




宿舍标准:宿舍配套齐全,有独立标准洗手间,房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备,办理入住宿舍时需交100元住宿押金(正常办理退宿后,押金全额退还)。
1、住宿费用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水电费用:8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi;
3、配套增加空调每天仅收取电费10元。
以上住宿根据实际床位安排,按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心繁华路段,宿舍床位非常紧张,如需入住宿舍,需提前一天向学校提交宿舍床位申请。

 

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