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重庆酸辣粉培训 -
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重庆酸辣粉培训

培训内容

炸酱酸辣粉●招牌酸辣粉●红油酸辣粉●牛肉酸辣粉●牛腩酸辣粉●牛肚酸辣粉●卤香酸辣粉●排骨酸辣粉●肥肠酸辣粉●猪脚酸辣粉●猪肚酸辣粉●酸辣面●麻辣粉等

培训过程

1.讲述酸(麻)辣粉的发展史及常见知识。
2.泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
3.红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。
4. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术,调味配料、鲜酸汁的制作。
5. 牛肉、肥肠及其他配料的选材及加工方法。
6. 肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管及存放方法。

培训时间 随到随学,全程实践操作。一般3-5天左右,视个人情况而定。
培训费用 请及时与我们联系!
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特别赠送 1.赠送开胃菜技术。 2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。 4.终身免费技术升级。


部分学员展示学员的满意是我们最大动力!

项目简介


       素有“天下第一粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身,夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效。享有“天下第一粉”之美誉,一年四季都可经营。
       我中心在不断地促进和改善酸辣粉的技术,在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制,选用几十种上等调料精心配制,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。吃起来酸得安逸,辣得巴实,让人流连忘返,回味悠长。


投资与市场分析


    一碗酸辣粉成本:粉条0.5元,汤锅料0.2元,纸碗0.2元,香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.5元,花生、肉沫0.5元,合计成本1.9元/碗。一碗酸辣粉零售价5元,利润60%,一般情况下,每天毛利就可达到600元左右。


利润分析提示


 1. 以上分析为产品毛利润,不包括房租、水电、煤火.人员工资等。
 2. 地区不同.季节不同,原材料的成本就不同,可适时调整菜品的零售价格,以保证合理的利润。
 3. 地区不同.地段不同.营业时间.营业面积.装修档次.服务水平.产品定位.消费水平不同,产品定价也不同。
 4. 以上分析仅供参考,不做投资依据.具体店面经营指导由培训中心市场专员另行指导


开店指导


1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.店面菜单的定价参考及设计。
5.酸辣粉工具的配置 





 

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