培训内容 |
柴火鸡全套技术培训。 |
培训过程 |
1、鸡的选择、处理、切制、保存; 2、各种调料的认识、用途、保存; 3、柴火鸡核心酱料的制作、存放要求; 4、高汤的选材、鲜骨高汤的熬制; 5、各种配菜的选购、搭配、摆盘; 6、制作柴火鸡炒制方法、火候的控制、味道的把控; 7、玉米锅贴的制作; 8、所需的工具与设备器具采购途径和要求; 9、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 |
培训时间 | 随到随学,全程实践操作。一般4天左右,视个人情况而定。 |
培训费用 | 请及时与我们联系! |
最新优惠 |
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特别赠送 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
部分学员展示学员的满意是我们最大动力!
项目介绍
柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点,属于川菜系鸡肴中的一种,以制作简易,贴近大自然,味道香辣为特点。经过多年的发展,为了在不污染环境的基础上保持美味,在广东深圳、福建厦门等地陆续使用碳火代替柴火,但依旧受到很多人的喜爱。
开店指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.店面菜单的定价参考及设计。
5.加工柴火鸡的设备器具配置。