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手撕烤兔培训 -
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手撕烤兔培训

培训内容

手撕烤兔全套技术培训

培训过程

1.各种香料的识别和选用。
2.全兔和兔腿的前期处理方法。
3.全兔和兔腿的腌制方法和比例。
4.卤水的制作方法及后期保管。
5.辣油的制作及保管。
6.卤水的二次、三次增香工艺。
7.糖色的炒制技术。
8.生烤手撕兔的制作工艺。
9.手撕兔的烤制技术教学。
10.成品手撕兔的调味技术。

培训时间 随到随学,全程实践操作。一般3-5天左右,视个人情况而定。
培训费用 请及时与我们联系!
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特别赠送 1.终身免费技术升级。 2.指导招牌设计、指导菜单设计 3.赠送精美的宣传图片。


部分学员展示学员的满意是我们最大动力!

手撕烤兔       


       手撕烤兔,作为四川的传统小吃,时尚风味,经多次改良,在三代祖传独特工艺的基础上,加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火),选料更加考究(用兔全部采用绿色生态兔),配料精心调制,口味更加香醇,麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,不是野味胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。


利润分析    


       手撕烤兔58元/只,举例:兔子成本18元/只(市场冻兔一般为12元/只,选用1-3斤的兔子),佐料成本大约5元,毛利大约25元。扣除扔费用、房租等,利润大约在20元。如有配套其他产品一起销售,利润更加可观!各地消费水平有所不同,根据自身经营面对的人群和区域选择最合适的售价,餐饮行业中味道和实惠非常重要。



宿舍标准:宿舍配套齐全,有独立标准洗手间,房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备,办理入住宿舍时需交100元住宿押金(正常办理退宿后,押金全额退还)。
1、住宿费用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水电费用:8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi;
3、配套增加空调每天仅收取电费10元。
以上住宿根据实际床位安排,按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心繁华路段,宿舍床位非常紧张,如需入住宿舍,需提前一天向学校提交宿舍床位申请。

 

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