培训内容 |
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培训过程 |
炒菜基本功:刀工,翻锅技术,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候基本味型掌握等。 食材处理: ★水产品处理 ★干货水发 ★冻品解冻 ★海鲜处理保存等。 |
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培训时间 | 随到随学,全程实践操作。一般7-15天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。 | ||||||||||||||||||
培训费用 | 任选12道菜,2680元;任选20道菜,3680元;任选30道菜(各种类别)4680元。包含原材料、教材等费用,学习过程中不会再收其他任何费用。以上内容选学,以双方协商为准。 | ||||||||||||||||||
最新优惠 |
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特别赠送 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。3.赠送现榨西瓜汁、现榨橙汁、现榨哈密瓜汁。 |
部分学员展示学员的满意是我们最大动力!
项目简介
曾经调侃道:厦门是“龙虾酱油水,水煮石斑鱼”。暗喻有好的食材不会料理。殊不知这是厦门料理海鲜最为正宗的传统做法,厦门自古以来就是个以渔业为主要产业的边远海岛,渔民们海上捕捞作业,生火做饭不似家中那么方便,拿上几条现捕的海鱼煮个酱油水,即简单又美味。新鲜鱼肉可以下饭,煮鱼的酱油水可以浇在白米饭上,更加的开胃。这样一种简单原味的海鲜料理法,虽岁月飞逝时过境迁却也不曾改变,已然成为厦门独特的饮食文化特色。
开店指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.店面菜单的定价参考及设计。
5.海鲜酱油水店面工具及设备的配置。