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煲仔饭培训 -
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煲仔饭培训

培训内容

广味腊肠煲仔饭●台湾香肠煲仔饭●蜜汁叉烧煲仔饭●咖喱鸡块煲仔饭●香菇滑鸡煲仔饭●蒜香田鸡煲仔饭●黑椒酱牛肉煲仔饭●红烧牛腩煲仔饭●红烧肉煲仔饭●红烧排骨煲仔饭●红烧猪手煲仔饭等等 
送汤:洋参猪心炖汤、莲子猪肚炖汤、萝卜排骨炖汤、玉米排骨炖汤 、枸杞乌鸡炖汤、当归牛肉炖汤、党参肉泥炖汤、四物老鸭等煨汤技术。

培训过程

1.大米的选择与泡制处理方法。
2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.
3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
4.培训煲仔饭青菜的处理方法。
5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。
6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。
8.投资预算分析与经营管理。

培训时间 随到随学,全程实践操作。一般4-6天左右,视个人情况而定。
培训费用 请及时与我们联系!
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特别赠送 1.赠送瓦罐煨汤技术。 2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。4.终身免费技术升级。


部分学员展示学员的满意是我们最大动力!

项目介绍


       煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统,更想出了不少具创意的新配搭。
       煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。
       煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。  
 

培训要点    


       本系列重点传授各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧,以及配菜方法及操作工艺流程。 口味正宗,地方特色明显。可根据学员需要增加地方品种类型和对口味作调整,不需要有厨师基础,一般人都可轻松掌握。  

案例分析    


        张女士住在县城关中学旁边,她花1500元(其中设备款300元,)经营煲仔饭,在家里生产,专供学校学生,每天卖出100多钵,5元1钵,一天纯收入有300多元,5天基本收回了成本。如果在超市、商场、或者开店经营,加上各种烧烤、饮料、送餐,利润更是惊人。 

开店指导


1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.店面菜单的定价参考及设计。
5.广式煲仔饭店面工具的配置 。


宿舍标准:宿舍配套齐全,有独立标准洗手间,房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备,办理入住宿舍时需交100元住宿押金(正常办理退宿后,押金全额退还)。
1、住宿费用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水电费用:8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi;
3、配套增加空调每天仅收取电费10元。
以上住宿根据实际床位安排,按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心繁华路段,宿舍床位非常紧张,如需入住宿舍,需提前一天向学校提交宿舍床位申请。

 

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